Restauration

La dark kitchen située rue de Narvik a fermé ses portes depuis le week-end du 20-21 mai.

Annecy : nuisances et «climat hostile», les gérantes de la dark kitchen mettent leur activité en pause

Par Alexia Bontron

Annecy |

Contre toute attente, la dark kitchen située rue de Narvik à Annecy, a baissé soudainement le rideau. Quelles en sont les raisons  ? Explications.

Danny Khezzar, à gauche, et Hugo Riboulet, à droite, sont les deux finalistes de Top Chef saison 14.

Top chef : les deux candidats haut-savoyards se retrouvent en finale

Par Clara Rigoli

France-Monde |

Les deux représentants de la Haute-Savoie lors de la saison 14 de Top Chef sont également les deux finalistes. Danny Khezzar et Hugo Riboulet s’affronteront mercredi 7 juin en finale sur M6.

Abdoulwahid peut désormais souffler : il est à la tête de sa propre entreprise, un rêve qu’il entretenait depuis son arrivée en France.

Cluses : de l’ouest de l’Afghanistan à la vallée de l’Arve, le courageux parcours d’Abdoulwahid

Par Océane Trouillot

Faucigny |

C’est en 2016 qu’Abdoulwahid Noorzei quitte la région de l’Hérat (Afghanistan), pour gagner la France. Sept ans plus tard, il vient d’ouvrir, avec deux associés, un restaurant de spécialités afghanes, au centre-ville clusien. Mais avant d’en arriver là, le chemin a été long. Récit.

Les locaux du bar-restaurant La Colonne sont vides depuis l’hiver 2021.

Valserhône : c’est officiel, le bar La Colonne va bien rouvrir ses portes !

Par Killian Michel

Pays Bellegardien |

Fermé depuis janvier 2021, le bar-restaurant La Colonne va enfin rouvrir ses portes. Alors qu’il avait un accord de principe avec le propriétaire, Andy Cavazza ne sera finalement pas le repreneur de l’établissement. Explications.

La métamorphose de la Savoyarde a un prix : la facture est passée de 3 à 3,4 millions d’euros. Video

Talloires-Montmin : après plusieurs années d’attente, la métamorphose de La Savoyarde est en marche

Par Alexia Bontron

Annecy |

Prévus depuis plusieurs années, les travaux de ce restaurant emblématique – idéalement situé sur la plage de Talloires – ont pu enfin commencer il y a un mois. Le lieu va bénéficier d’une rénovation complète tant d’un point de vue fonctionnel qu’énergétique.

Patrick Villard et Céline Guigonnat s’occupent de cette pâtisserie villamagnaine.

Ville-la-Grand : comment se dégustent les fruits pâtissiers de Patrick Villard ?

Par Laurence Bühler

Genevois |

Patrick Villard et sa compagne Céline Guigonnat ont ouvert leur pâtisserie depuis octobre 2021 dans la zone artisanale de Ville-la-Grand, ils proposent à la vente de la pâtisserie fine avec des fruits de saison et des produits locaux.

Gabin Mouthon, 25 ans, se lance dans l'apprentissage du métier de luthier, sa passion.

La Chapelle-d’Abondance : de barman à luthier, Gabin Mouthon se réinvente

Par Propos recueillis par Jessica Berej

Chablais |

Enfant de la Chapelle-d’Abondance, Gabin Mouthon se réinvente à travers le métier de luthier à 25 ans, après avoir fait partie de l’affaire familiale en tant que barman.

Depuis des mois, le lycée Savoie-Léman et son proviseur Bernard Lambert développent des liens avec une école hôtelière népalaise. Video

Thonon : le lycée hôtelier contribue à tisser des liens entre le Chablais et le Népal

Par Valentin Danré

Chablais |

Un partenariat a récemment été scellé entre le lycée hôtelier Savoie-Léman de Thonon et la NATHM, plus ancienne école hôtelière du Népal. Un échange offre aux étudiants une expérience rare et permet aux deux pays de renforcer leur relation.

Arrivées du Népal, Anjali et Puspa ont été accueillies par l’équipe de l’Auberge d’Anthy. Video

«Une belle aventure humaine» : 24 apprentis népalais dans les hôtels et restaurants du Chablais

Par Valentin Danré

Chablais |

Des étudiants d’une école hôtelière népalaise viennent de poser leurs bagages dans le Chablais pour un stage d’un an. Anjali et Puspa sont accueillis à l’Auberge d’Anthy. Cet échange culturel ravit autant les gérants que les stagiaires.

La file d’attente est déjà longue au drive du KFC.

Anthy-Thonon : le KFC d’Espace Léman ouvre ses portes

Par Clara Rigoli

Chablais |

Décidémment, la zone commerciale d’Espace Léman située entre Anthy et Thonon devient un repère à fast-food. Après McDonald’s, Burger King et O’Tacos, c’est KFC qui vient d’ouvrir ses portes ce mardi 9 mai.

Situé à l’angle des rues de la République et Bertola, La Colonne a un emplacement stratégique.

Valserhône : « La Colonne », un établissement historique du centre-ville

Par Killian Michel et Gilles Moine

Pays Bellegardien |

Comme nous le révélions en exclusivité samedi 6 mai, une réouverture du bar-restaurant La Colonne n’a jamais semblé aussi proche, avec cet accord de principe conclu entre le propriétaire et Andy Cavazza. Cet établissement, au cœur du centre-ville, existe depuis près de 130 ans !

Le bar-restaurant La Colonne a fermé ses portes en janvier 2021.

Valserhône : les motivations d’Andy Cavazza, potentiel repreneur du bar « La Colonne »

Par Killian Michel

Pays Bellegardien |

Comme nous le révélions en exclusivité samedi 6 mai, une réouverture du bar-restaurant La Colonne pourrait bien être imminente. Le propriétaire des murs a trouvé un accord de principe avec Andy Cavazza. Ce dernier explique les raisons de son projet.

Sophie et Patrick Masson ont ouvert un restaurant et des chambres d’hôtes dans une ancienne ferme.

Morzine : le PaSsionNant, une jolie histoire familiale

Par Nadège Combier

Chablais |

Patrick et Sophie Masson ont récemment ouvert un restaurant et quatre chambres d’hôtes à Morzine. Situé dans le quartier des Nants, l’établissement est baptisé Le PaSsionNant.

Les locaux du bar-restaurant La Colonne sont vides depuis l’hiver 2021.

Valserhône : bientôt une réouverture du bar « La Colonne » ?

Par Killian Michel

Pays Bellegardien |

Fermés depuis janvier 2021, les locaux du bar-restaurant « La Colonne » sont désespérément vides depuis plus de deux ans. Une réouverture pourrait bien être imminente, le propriétaire des murs a trouvé un accord de principe avec Andy Cavazza.

Les cuisines traditionnelle et bistronomique arrivent en tête de notre sondage sur les préférences culinaires des Annéciens. Video

Restaurants à Annecy : quelles sont vos préférences et vos attentes culinaires?

Par Esther Lallier et Alexia Bontron

Annecy |

Vous avez été très nombreux à répondre à notre sondage sur les préférences culinaires des Annéciens dans les restaurants. Les sondés ont également donné leur avis sur le type de cuisine qu’ils aimeraient voir davantage à Annecy. On fait le point.

Entre cession d’affaire et franchises, les restaurateurs annéciens ne manquent de projets. Video

Annecy: nouveaux projets, franchises, cessions... Ça bouge chez les restaurateurs !

Par Alexia Bontron et Esther Lallier

Annecy |

Ces restaurateurs annéciens, qui possèdent plusieurs établissements au coeur de la ville, ne se reposent pas sur leur laurier. L’Essor en a profité pour passer en revue leurs projets.

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Annecy: «Ces grands propriétaires restaurateurs sont les locomotives de la profession »

Par Alexia Bontron et Esther Lallier

Annecy |

Le bassin annécien est connu pour être une terre de gastronomie. Certains établissements emblématiques sont d’ailleurs détenus par une poignée de restaurateurs. Pour l’Essor, Karine Zerbola, représentante des cafetiers au GNI, s’est prêtée au jeu des questions.

De g. à d.: Arnaud Cornut (Captain Pub), Benjamin Deruaz (Amnésie), Nicolas Duval (Sapaudia), Pierre-Emmanuel Jacquin (Brasserie des Européens) et François Stefanaggi (Vinistrot). Video

Annecy : ils dirigent des « empires » de la restauration annécienne

Par Esther Lallier et Alexia Bontron

Annecy |

Ils détiennent à eux seuls plus d’une vingtaine de restaurants et bars festifs sur le territoire... Qui sont-ils et comment ont-ils développé leur affaire ? L’Essor Savoyard est parti à leur rencontre.

Le Kurtos : une découverte culinaire que Sévan Battendier a faite il y a maintenant trois ans, en Hongrie. Video

Sallanches : Sévan Battendier importe le Kurtos, spécialité culinaire hongroise, au pays du Mont-Blanc

Par Océane Trouillot

Faucigny |

Depuis le mardi 4 avril 2023, ce Combloran d’origine a ouvert, à deux pas de la place Charles-Albert, « Nomade Kurtos ». Sévan y fait découvrir le « Kurtos », pâte briochée garnie qui se déguste sucrée ou salée, tout droit venue de Transylvanie.

Les faits se sont déroulés dans un restaurant de sushis d’Annecy.

Annecy : le client refuse de payer l’addition au restaurant et finit en garde à vue

Par Maxime Petit

Annecy |

Un homme alcoolisé a été arrêté dans un restaurant d’Annecy, vendredi 14 avril 2023, pour ne pas avoir voulu payer ses consommations.