Manger du poisson à la montagne, voilà une frétillante idée ! Si les produits de la mer arrivent frais dans les cuisines des restaurateurs, l’environnement tire quant à lui grise mine. Entre transport et emballage polystyrène non recyclable, le bilan est catastrophique ! Après 40 ans dans le monde du poisson, Pierre-François Blaimont, grossiste en poisson frais installé sur Bozel, tente de changer la donne en créant le label « Emballe Écoleau ».
Bozel : pour ferrer le polystyrène de la filière poisson, Pierre-François Blaimont fait un carton !
Pierre-François Blaimont avec sa boîte recyclable répondant au label « Ecoleau » qu’il a créé.