Consommer de bons produits de saison issus de notre terroir constitue une des clefs vers une consommation raisonnée et une rémunération plus juste des producteurs. Le circuit court est, sans nul doute, un canal de consommation vertueux, mais par où commencer ?
Impossible de parler du circuit-court sans évoquer les Amap. Les Associations pour le maintien d’une agriculture paysanne fleurissent partout en France depuis les années 2000. Elles ont aujourd’hui pignon sur rue dans de nombreuses villes françaises. Chez nous, on en trouve à Domancy, Sallanches/Passy, Cluses, Thyez, Viuz-en-Sallaz, Mieussy, La Roche-sur-Foron et Bonneville.