Costume ou tailleur tiré à quatre épingles, les élèves qui convergent vers le lycée hôtelier Savoie-Léman sont facilement repérables dans le centre-ville de Thonon. Une nouvelle semaine commence, les couloirs de l’établissement se bondent entre deux cours. Dans le hall, quatre lycéens sortent la tête de leurs livres pour saluer Bernard Lambert à son passage. Alors qu’il se lance dans une visite guidée des lieux, le proviseur a un mot cordial pour quasiment chaque élève qu’il croise.
Thonon: en immersion derrière les fourneaux du Savoie-Léman
À l’approche du repas, c’est l’effervescence dans les cuisines.