Installé sur les hauteurs d’Albertville, face au Mont-Blanc, Jean-François Romain est un puriste de l’élevage de poules pondeuses bio et sa façon de travailler n’est que le reflet de sa philosophie de vie et de sa vision de l’alimentation : « Pour moi, la normalité de l’élevage, c’est ça. Je suis labellisé en bio, c’est le minimum syndical et les gens sont ravis de trouver ce type d’activité réalisée dans le respect de l’animal et de la nature. Je suis toujours agréablement surpris par l’accueil réservé à mes produits ».
Originaire de la cité olympique, l’agriculteur ne se voyait pas installer sa jeune entreprise ailleurs que sur les communes environnantes. Si la mise en place de son projet a duré quelques temps, il a enfin pu se lancer au mois de juillet lorsque ses 1 008 poules rousses sont arrivées de la Drôme.