Jean-Claude Dalin fait partie de la confrérie de la quenelle sauce Nantua. Cette année, la fête de la quenelle se déroulera à l’espace Louis Malraux, samedi 1er octobre, de 10 h à 18 h. Cette fête rassemblera un grand marché de producteurs locaux (31 exposants) ainsi que plusieurs confréries du goût. Il y aura des démonstrations et des dégustations culinaires. Un défilé accompagné de l’ensemble harmonique et de son jumelage, traversera la ville. Un hommage sera rendu à Charles Guyot, le célèbre chef cuisinier catholard décédé début août dernier.
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