Polémique autour de la renomination de l’école hôtelière de Thonon : la position ambiguë du maire

Bien connue des Thononais, l’école hôtelière porte le nom de Savoie-Léman depuis des décennies.
Bien connue des Thononais, l’école hôtelière porte le nom de Savoie-Léman depuis des décennies.

L’hôtel est posé là, sur la place Jean-Moulin, à Thonon-les-Bains. Au-dessus de l’entrée, en caractères étirés : ‘‘Hôtel Savoie-Léman’’. L’école hôtelière à laquelle il est relié célèbre cette année ses 110 ans et porte le même nom de ‘‘Savoie-Léman’. Mais il semble qu’on veuille soudain en changer.

Pourquoi Georges Blanc ?

«  L’un des cuisiniers les plus célèbres au monde  » peut-on lire sur le site de Gault & Millau, qui a attribué 5 toques, la plus haute distinction, à son restaurant éponyme. Avant de reprendre les rênes de cette institution familiale fondée en 1872 à Vonnas dans l’Ain, et d’obtenir 3 étoiles au guide Michelin, Georges Blanc a d’abord fait ses classes à Thonon, finissant major de la promotion 1962 du Savoie-Léman.

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