Teddy Rousseau est né à la Réunion, il a grandi à Saint-Pierre et connaît Sallanches depuis qu’il est enfant. « Ma grand-mère s’est mariée avec un Haut-Savoyard, elle a vécu plus de 25 ans à Sallanches et quand elle est repartie à la Réunion pour ses vieux jours, elle m’a légué son appartement. Ça fait 11 ans qu’on est installé ici avec ma compagne et notre fils est né à Sallanches. On a tout de suite adoré, c’est magnifique ici, on est amoureux de Sallanches ». Depuis son arrivée dans la région, Teddy a enchaîné les petits boulots et nourrissait avec son épouse le rêve d’ouvrir un restaurant réunionnais.
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