Pays-d’Evian/Gavot/Val d’Abondance : une cuisine centrale en projet pour toutes les écoles

Mis en ligne le 1/07/2021 à 11:00

Aujourd’hui, quasiment aucun restaurant scolaire ne confectionne ses propres repas à la communauté de communes pays d’Evian-vallée d’Abondance. Pour améliorer la qualité des repas servis dans ces 22 communes, réduire le transport et créer des emplois, les élus travaillent sur une cuisine centrale.

Au total, 420000 repas par an sont livrés dans chaque restaurant scolaire pour y être réchauffés et servis. - Photo d’illustration.

Manger mieux est un défi que chacun de nous peut se fixer au quotidien pour améliorer sa santé ou faire vivre les producteurs près de chez soi. A la communauté de communes pays d’Evian-vallée d’Abondance (CCPEVA), cette ambition mène les élus à se questionner sur les repas servis dans les cantines. Ainsi est né le projet de cuisine centrale, lieu où tous les plats seraient préparés avant d’être livrés dans les écoles. Une idée qui pourrait créer des emplois et valoriser les producteurs locaux.