Depuis son exploitation laitière située à Vers, Yannick Espaze aperçoit au loin le siège social de la coopérative agricole Jura Mont-Blanc à la faveur des vastes prairies qui élargissent l’horizon.
Cet agriculteur de 38 ans gère avec Philippe et Laetitia Dupraz l’EARL (Exploitation agricole à responsabilité limitée) Les Bellosses. « J’ai fait partie d’un GAEC (Groupement agricole d’exploitation en commun) à Cernex durant huit ans, retrace celui qui a gardé l’accent d’Avignon, d’où il est originaire. En discutant avec Philippe lorsque nous lui avons vendu des vaches Abondance, j’ai appris qu’il cherchait un associé. Il en avait marre de travailler seul. »