Passionné d’agriculture, Julien Gaud débute son activité en mai 2015 par la vente et la livraison de fourrage en petites bottes, d’où le nom de son exploitation « Les Foins du p’tit Gaud ». Dans le même temps, il est responsable d’une exploitation agricole en Suisse. « Mon premier projet c’était de posséder des vaches allaitantes, mais trouver suffisamment de foncier ici, c’est très difficile, explique-t-il. Ma famille avait cette parcelle d’un peu plus d’un hectare, que je leur loue. »
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Que pouvait-il
alors bien faire
de son champ ?